§ Alimentação da India
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A comida indiana, realmente feita na Índia, é sempre muito picante. Ponto final.
Dito isto, em alguns sítios é possível desfrutar da boa comida local quando se implora ao empregado de mesa e ao cozinheiro para não pôr picante NENHUM. Mas é preciso insistir muito. “Pouco” é muito diferente de “nenhum” e, mesmo assim, esteja sempre preparado para o que vier. Para os verdadeiros amantes da comida picante, a Índia é um desafio gastronómico diário.
Grande parte da população indiana é vegetariana, pelo que abundam nos menus os pratos à base de verduras e vegetais, sempre bem marinados num molhinho… picante, claro! Vaca, nem vê-la, pelo menos nos pratos.
A maioria dos hotéis, mesmo os económicos, tem também restaurante e, muitas vezes, são uma opção muito válida para almoçar ou jantar (ver lista de hotéis recomendados na Índia). Além desses, ficam algumas sugestões de locais interessantes para comer:
Em Delhi, a pastelaria local Wengers em pleno inner-circle de Connaught Place, é um bom sitio para comer uns bolinhos típicos e pasteis ao pequeno almoço ou lanche.
Também em Delhi e na Connaught Place, o restaurante United Coffee House é um bom sítio para um jantar num ambiente mais evoluído e requintado. Boa comida, confortável e barato para os padrões ocidentais.
Em Varanasi, a German Bakery é um espaço chill-out muito engraçado e com uma causa social, ideal para pequenos-almoços e lanches tardios.
As Café Coffee Day são a Starbucks lá do sítio. Têm lojas espalhadas por todo o país e são um bom sítio para fazer um pit-stop para beber um Mochachillo e relaxar um bocado.
curiosidades
§ Tradicionalmente, os indianos costumam comer usando a mão direita literalmente, isto é sem nenhum talher;
§ Hindus não comem carne bovina e muçulmanos não comem porco;
Deve se comer usando somente a mão direita, visto que a mão esquerda é usada para propósitos higiênicos e portanto considerada impura. Porém, é aceitável passar pratos ou vasilhas com a mão esquerda;
Tocar a comida em um prato comum, ou seja que vai ser divido para todos, pode causar que os outros evitem comê-lo;
Lavar as mãos antes e depois das refeições é muito importante. Em algumas casas hindus, eles esperam que você lave sua boca também;
Para alguns hindus, é um insulto um visitante agradecer pela comida após ter terminado de comer, visto que eles dizem que dizer obrigado é considerado uma forma de pagamento.
Se você está bebendo água ou outra bebida num copo ou outro container que será usado por outros, nunca toque o copo ou container com seus lábios. Segure o copo um pouco acima da boca e então entorne aos poucos dentro da boca sem tocar o copo com a boca;
É muito comum entre os hindus utilizarem muitos cerimoniais em sua vida diária. Por exemplo, os brâmanes (casta alta) não comem nenhum tipo de carne, e derivados como ovos e outros.
Quando comem por engano ou fazem outras coisas que segundo eles os torna impuros, eles costumam fazer um ritual de purificação que, algumas vezes, consiste em beber urina de vaca (que eles dizem que é sagrada). Alguns rituais de purificação incluem cinco produtos da vaca, considerados sagrados para os hindus: leite, coalhada, gordura, urina e fezes.
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Um antigo costume hindu, já fora de uso, dizia que para uma mulher devota, seu marido era literalmente um deus. Para agradar seu marido a esposa deveria de boa vontade fazer qualquer coisa. A principal razão para ela viver era servir seu marido e obedecer a risca todos os seus desejos. Uma esposa era para comer somente após seu marido ter terminado e comer então no prato sujo de seu marido
